Questa ricetta è nata un po’ per caso. Mi mancava il riso soffiato in dispensa e volevo preparare qualcosa di dolce, semplice e leggero da mangiare. Aprendo la dispensa mi sono accorta della quantità di gallette che avevo. Solitamente le gallette di riso che compro non contengono molto sale. In quel preciso istante mi si è “accesa la lampadina”. Ho cominciato a rompere le gallette e a comporre il mio dolce al cucchiaio fatto in casa con yogurt, gallette e cacao
Ingredienti:
- 3 gallette di riso integrale
- 1/3 bicchiere di latte
- 200 g circa yogurt greco (o vegetale)
- 1 cucchiaino abbondante di miele (o altro dolcificante a piacere; grammatura a piacere)
- 1/2 cucchiaino vaniglia (opzionale)
- cacao fondente amaro q.b.
Preparazione
- Lavorare in una ciotola lo yogurt con il dolcificante e la vaniglia
- In un barattolo di vetro (da circa 400 g) mettere un primo strato di galletta spezzettata grossolanamente
- Aiutandosi con un cucchiaino, bagnarla con 1-2 cucchiaini di latte
- Aggiungere il primo strato di yogurt (circa un cucchiaio)
- Spezzettare un’altra galletta sopra e ripetere l’operazione
- Ultimo strato di yogurt livellarlo con un cucchiaio
- Chiudere con il coperchio e lasciare in frigorifero minimo 4 ore o tutta la notte
- Il giorno dopo estrarre dal frigorifero e guarnire con un po’ di cacao fondente amaro in superficie